PROSES VE SISTEM TANIMI
İşlenebilir ürünler bölümde belirtildiği üzere ürün konsantresi elde edilmek içintasarlanmışOSMANLI® BULL sistemleri tekli veya daha fazla grup halince üretilmektedir. Kullanıcı amacına uygun olarak tasarlanabilir.
İşlenebilir ürün vakum sistemi ile makine icerisine alındıktan sonra çift cidarlı bir özel üretim OSMANLI® tam küresel dip sayesinde yüksek ısıl işleme maruz kalmadan işlenmektedir. Ürün yüksek ısıl işlem görmediğinden kalite, doğallık ve renk kaybı gibi sorunlar oluşmamaktadır. Her makine üzerinde manuel ürün alma çubuğu bulunmaktadır. Kolay açılır bu çubuktan alınan numune ürün ile Brix (Kuru madde) oranı ölçülerek istenen Brix’te makine altında bulunan tam küresel vanadan istenen kaba/arabaya indirilerek pastörizasyona hazır hale getirilir. (Diğer indirme ve brix kontrol seçenekleri opsiyonel bölümde açıklanmıştır.)
Tüm bu işleme sırasında içerideki ürün makine üzerinde bulunan özel gözetleme camları sayesinde izlenebilmektedir.
Tüm modellerimizde su sarfiyatını en aza indirmek için özel olarak tasarlanmış bir eşanjör tip kondenser ile imal edilmekte olup, bu borulu tip eşanjör sistemi tamamen AISI304 malzemeden imal edilmektedir.
OSMANLI® BULL sistemlerinin tümünde gezinme platformu ve merdivenler ile birlikte imal edilir. (AISI 304 Paslanmaz çelik veya kullanıcı isteği üzerine ST37 demir malzemeden imal edilir. )
Her Bull’de bir adet CIP temizleme topu bulunmaktadır.
OSMANLI® Bull sistemlerinde kullanılan karıştırıcı sistem gıdaya uygun teflon sıyırıcılarla sağlanmaktadır. Bu sıyırıcı grup paslanmaz çelik bir sisteme akuple ve sıyırıcıların hareket etmesini sağlamaktadır. Bu hem iç cidar yüzeyine zarar vermemek hem de ürünün daha homojen bir şekilde ve ürüne zarar vermeden karıştırılmasını sağlamaktadır.
Birden fazla kullanılan ünitelerde pnömatik kesici vanalar ile her makinenin tek olarak da kullanılması imkanı sağlamıştır.
TEKNİK ÖZELLİKLER
| Kapasite | 17-20ton/gün Domates işleme (5.5bx/28-30bx) |
| Ebatlar | 3000x3000xH4650mm |
| Ağırlık | 2100Kg |
TÜKETİMLER
| Buhar Sarfiyatı | 700-1000kg/saat. |
|---|---|
| Kullanım basıncı | 2Atm. (Max). |
| Tesis edilen güç | 11 kw. |
| Su tüketim | 20-25 ton/saat. (18-20Cderece.) |
BRIX KONTROL GRUBU:
Müsteri talebi dogrultusunda OSMANLI BULL sitemlerine bayisi olduğumuz RELCO instruments marka brix kontrol cihazlari akuple edilebilmektedir .
AKTARICI POMPA (MONOPOMP):
Ürün cikisina akuple edilebilen uygun kapasiteli bir pompa ile ürün pastörize tankına ve/veya başka bir kaba aktarilabilir.
OTOMASYON :
Müsteri talebi dogrultusunda OSMANLI BULL sistemlerine brix ,seviye , vakum ,pompa gibi tüm ekipmanlari kontrol edebilen bir otomasyon sistemi uygulanabilmektedir .
- SALÇA(SALÇA BİBER)
- PEKMEZ
- REÇEL
- MARMELAT
- ÇEŞİTLİ SOSLAR
