Lab Boule

by Osmanlı Makina / Tuesday, 14 September 2021 / Published in Lab Boule

PROSES VE SISTEM TANIMI

İşlenebilir ürünler bölümde belirtildiği üzere ürün konsantresi elde edilmek içint asarlanmış OSMANLI® BULL sistemleri tekli veya daha fazla grup halince üretilmektedir. Kullanıcı amacına uygun olarak tasarlanabilir.

Labaratuar tip bull sistemlerinde örnek ürünler deneme amaçlı aynen diğer yüksek kapasitedeki BULL sistemlerindeki gibi işlenmektedir.

İşlenebilir ürün vakum sistemi ile makine icerisine alındıktan sonra çift cidarlı bir özel üretim OSMANLI® tam küresel dip sayesinde yüksek ısıl işleme maruz kalmadan işlenmektedir. Ürün yüksek ısıl işlem görmediğinden kalite, doğallık ve renk kaybı gibi sorunlar oluşmamaktadır. Her makine üzerinde manuel ürün alma çubuğu bulunmaktadır. Kolay açılır bu çubuktan alınan numune ürün ile Brix (Kuru madde) oranı ölçülerek istenen Brix’te makine altında bulunan tam küresel vanadan istenen kaba/arabaya indirilerek pastörizasyona hazır hale getirilir. (Diğer indirme ve brix kontrol seçenekleri opsiyonel bölümde açıklanmıştır.)

Tüm bu işleme sırasında içerideki ürün makine üzerinde bulunan özel gözetleme camları sayesinde izlenebilmektedir.

Tüm modellerimizde su sarfiyatını en aza indirmek için özel olarak tasarlanmış bir eşanjör tip kondenser ile imal edilmekte olup, bu borulu tip eşanjör sistemi tamamen AISI304 malzemeden imal edilmektedir.

OSMANLI® Bull sistemlerinde kullanılan karıştırıcı sistem gıdaya uygun teflon sıyırıcılarla sağlanmaktadır. Bu sıyırıcı grup paslanmaz çelik bir sisteme akuple ve sıyırıcıların hareket etmesini sağlamaktadır. Bu hem iç cidar yüzeyine zarar vermemek hem de ürünün daha homojen bir şekilde ve ürüne zarar vermeden karıştırılmasını sağlamaktadır.

Birden fazla kullanılan ünitelerde pnömatik kesici vanalar ile her makinenin tek olarak da kullanılması imkanı sağlamıştır.